“Hi ha 540 espècies de peix comestible al Mediterrani i la majoria només en coneix quinze”

Ramon Tarridas, pescador artesanal de Sant Pol de mar

Ramon Tarridas és pescador artesanal des que era adolescent. “No arribem a tastar espècies de peix molt bones, més econòmiques que les més conegudes i que no corren perill d’explotació. Hi ha temporades en què alguns […]